餐飲設備是開店採購裡單價最高、也最需要先量尺寸的一類。本頁涵蓋內場六大類:冷藏冷凍的工作台冰箱、加熱用的煮麵機與牛排煎台、承載爐具的爐台與爐架、洗滌用的陽洗台、餐具與刀具的紫外線消毒櫃與保溫消毒櫃,以及便當保溫的電熱箱。
規劃動線時建議照「進貨 → 冷藏 → 備料 → 加熱 → 出餐 → 洗滌」的順序決定設備位置。設備一旦定位,管線與排水就不容易再改。
兩個常被忽略的規格:一是電壓,煮麵機、消毒櫃等多為 220V,開店前要先確認店內有沒有 220V 迴路;二是爐架的「尺」,本頁爐架從 2 尺到 8 尺都有,對應的是檯面長度與爐心數量,要先量好既有檯面再選。保溫消毒櫃另有 30 人份與 60 人份兩種容量,籃架尺寸可訂製。
富春五金餐具門市在桃園市中壢區明德路 260 號,開店整套設備可到門市現場討論配置。
餐飲設備、商用廚房設備|營業用廚具與開店採購
2.5尺電磁式煎台-220v
1.5尺電磁式煎台-220v
大牛排煎台(天燃)-77.5x50xH30cm
大牛排煎台(桶裝)-77.5x50xH30cm
立式中爐架 尺5 B01165
立式中爐架(金利) 尺4 B01164
立式中爐架 尺3 B01163
立式中爐架2尺 B01169
立式中爐架(金利) 尺6 B01166
B01167立式中爐架尺7 (可合尺8蚵煎盤)
立式中爐架(金利) 尺8 B01168
立式魯桶台附輪(厚料) 1孔(大輪)
保溫消毒櫃60人份(無熔絲開關) 安裝另計
保溫消毒櫃30人份 62x60x80cm/220v
保溫消毒櫃粗籃(尺寸可訂製) 47x39x20
飯鍋台 50x50xH50cm (D)


