三德刀是什麼？
三德刀是廚房必備的萬用料理刀，在日本又稱為三德包丁，是從中西式廚刀改良而成的，三德是指可切肉、切魚與切蔬菜，也可被解讀成切片、切絲與切丁。三德刀刀尖較主廚刀圓、刀刃處的弧度也較平緩，普遍來說刀身比主廚刀短且整體刀刃通常比主廚刀薄。使用時的切法為上下來回切的方式。主要製作材質有不鏽鋼、VG10不鏽鋼與陶瓷。刀具上有些會加上捶目或凹槽，主要可以防止食材沾黏在刀刃上降低切割效率。
三德刀推薦
富春餐具批發與零售各品牌三德刀，販售品牌有旬Shun、Victorinox瑞士維氏、TOJIRO藤次郎、Atlantic Chef六協刀具、SUNCRAFT仙藏、關孫六與具良治GLOBAL。主要販售的產地有日本、瑞士、台灣等。
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三德刀推薦｜三德包丁、日本廚刀｜料理刀、調理刀
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